【臺北文化小旅行】

臺北城南以南在一條蜿蜒崎嶇的巷弄內，竟然隱藏了一間臺北市唯一還在手工製作的麵線廠「劉協昌手工麵線」，劉協昌麵線廠在木柵地區也屹立不搖的經營逾七十年，是在地人最懷念手工麵線的好味道。民國三十年前在木柵路三段周圍，將近有數十家大規模的麵線廠，當地俗稱「麵線窟」，也是當時木柵地區最重要的產業之一，臨近景美溪畔旁都還能看見千絲萬縷曬麵線的畫面。時代更迭，因手工麵線製作繁瑣，加上人力短缺苦無新血接班，麵線廠房逐漸式微，如今也只僅剩劉協昌麵線廠還在當地猶存，走訪一趟木柵地區，若能帶上一袋手工製作的麵線，我想吃的不只是味道，而且對於師傅的感佩與敬畏。

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